lundi, mai 30, 2016

Zaalouk

                                
Zaalouk

Ingrédients :

  • 3 aubergines 
  • 1 ou 2 tomates 
  • 3 gousses d ail 
  • un peu de sel 
  • un peu de poivre et cumin 
  • et peu de huile d'olive 

(English)

  • 3 aubergines
  • 1 or 2 tomatoes
  • 3 cloves garlic
  • some salt
  • a little pepper and cumin
  • and little olive oil

Recette :

Tu fais griller les aubergines au four, tu les pelles et tu les écrases à l’aide d’une fourchette (dans une passoire afin d’enlever le maximum d’eau).
tu fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poelle
tu y ajoutes de l’ail coupé en tout petit morceau (ou écrasé )
ensuite 1 ou 2 tomates pelées et coupées en petits morceaux + sel, poivre rouge et cumin
tu mélanges le tout pendant quelques minutes et tu rajoutes les aubergines.
tu laisse mijoter pendant 15 environ à feu moyen.

(English)

You make grilled eggplant in the oven , you shovels and you crush them with a fork ( in a colander to remove as much water ) . 
You do heat a little olive oil in a poelle you add to the garlic cut into small piece (or overwritten) then 1 or 2 tomatoes, peeled and chopped + salt, red pepper and cumin you mix it all for a few minutes and you paste on eggplant. you let it simmer for about 15 medium heat.