lundi, mai 30, 2016

Quiche au poulet et légumes |
Quiche with chicken and vegetables

                                
Quiche au poulet et légumes | Quiche with chicken and vegetables

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 4 blancs de poulet désossés et sans peau
  • 125 g de beurre
  • 1 dl d'eau
  • 2 gousses d'ail haché
  • 1 oignon haché
  • 4 œufs
  • 1 dl de crème fraîche
  • 1 sachet de légumes surgelés variés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

(English)

  • 250 g flour
  • 4 chicken breasts boneless skinless
  • 125 g butter
  • 1 dl water
  • 2 chopped garlic cloves
  • 1 onion, chopped
  • 4 eggs
  • 1 dl cream
  • 1 bag of frozen vegetables varied
  • 3 tablespoons olive oil
  • salt and pepper

Recette :

Bien mélanger la farine et le beurre, en pétrissant, jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. Ajouter l'eau, une pincée de sel et pétrir de nouveau. Etaler sur une surface plane farinée.Réserver.
Faire revenir les blancs de poulet dans l'huile d'olive chaude, à feu doux, avec l'ail et l'oignon. Saler et poivrer. Ajouter les légumes et cuire pendant quelques minutes. Egoutter, effiler le poulet et réserver.
Préchauffer le four à 180ºC et beurrer un moule.
Battre la crème et les oeufs à la fourchette. Incorporer le poulet et les légumes. Saler et poivrer.
Etaler la pâte dans le moule. Verser la préparation antérieure dessus. Cuire au four pendant 40 minutes. Servir chaud.

(English)

Mix the flour and butter , kneading until mixture resembles coarse paste. Add water, a pinch of salt and knead again . Roll out on a flat surface farinée.Réserver . 
Saute the chicken in hot olive oil over low heat with garlic and onion. Salt and pepper. Add vegetables and cook for a few minutes. 
Drain , stringing chicken and set aside. Preheat oven to 180ºC and butter a mold. Beat the cream and eggs with a fork. Stir in chicken and vegetables. Salt and pepper. 
Roll out the dough into the mold. Pour over previous preparation . Bake for 40 minutes. Serve warm