lundi, mai 30, 2016

Recette facile et rapide de sauce Hollandaise |
Quick and easy recipe of Hollandaise sauce

                                
Recette facile et rapide de sauce Hollandaise | Quick and easy recipe of Hollandaise sauce

Ingrédients : 

  • 3 jaunes d’œufs
  • 180 g de beurre en parcelles
  • 1 jus de citron vert
  • Poivre
  • Sel

(English) 

  • 3 egg yolks
  • 180 g of butter in pieces
  • 1 lime juice
  • Pepper
  • Salt

Recette :

A l'aide d'un fout, mélanger les jaunes d’œufs, le jus de citron, un peu de sel et un peu de poivre dans un gros bol.
Procéder à un bain marie en déposant le bol sur une casserole remplie d'eau bouillante sur feu léger.
Remuer sans cesse le mélange jusqu'à ce qu'il commence à devenir un peu dur.
Ajouter le beurre petit à petit en fouettant toujours jusqu'à obtention d'une crème.
Bon appétit !

(English)

Using one cares , mix the egg yolks , lemon juice, some salt and a little pepper in a large bowl. Conduct a water bath by placing the bowl over a pot of boiling water on light fire. 
Stir the mixture constantly until it starts to become a bit hard. 
Add butter gradually always whisking until a cream
Enjoy your sauce !