lundi, mai 30, 2016

Cordon bleu |
Chicken cordon bleu

                                
Cordon bleu |Chicken cordon bleu

Ingrédients :

  • 4 escalopes de dinde
  • 4 tranche(s) de dinde fumée
  • 100 g de Philadelphia® nature
  • 8 brin(s) de basilic
  • beurre et huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin
  • 2 c. à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • 80 g de chapelure
  • 200 g de tagliatelles sèches

(English)

  • 4 turkey cutlets
  • 4 slice (s) smoked turkey
  • 100 g Philadelphia® Nature
  • 8 strand ( s) basil
  • butter and olive oil
  • salt
  • freshly ground pepper
  • 2 c . tablespoons flour
  • 2 eggs
  • 80 g of bread crumbs
  • 200 g of dry tagliatelle

Recette :

Hacher grossièrement au couteau les tomates séchées et ciseler les feuilles de basilic. Mélanger à la fourchette avec le Philadelphia nature et poivrer.
Etaler les escalopes, les recouvrir d’une tranche de dinde fumée.
Placer la préparation au Philadelphia nature à une des petites extrémités de l’escalope, sans aller jusqu’aux bords etrouler l’escalope sur elle-même. Pincer les deux extrémités pour former un rouleau régulier.
Saler et poivrer les rouleaux de dinde, puis les paner
Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse (beurre ou huile) et y faire colorer à feu moyen les rouleaux de dinde de tous les côtés pendant 5min. Ne pas mettre le feu trop fort sinon la panure risque de brûler.
Si la poêle passe au four, la mettre directement dans le four, sinon déposer les rouleaux sur une plaque de cuisson et lesenfourner pour 10 min.

(English)

Coarsely chop knife dried tomatoes and chop the basil leaves . 
Mix with a fork Philadelphia nature and pepper. Spread the slices , cover them with a slice of smoked turkey . 
The preparation is placed Philadelphia kind to a small ends of the scallop, without going to the edges etrouler cutlet on itself . Pinch the ends to form a regular roller. Salt and pepper the turkey rolls , and the breading Preheat oven to 200 ° C. 
Heat a pan with a little fat ( butter or oil) and brown over medium heat turkey rolls on all sides for 5 min . Do not put too much fire if breadcrumbs risk of burning . 
If the pan in the oven , put it directly in the oven , otherwise drop the rolls on a baking sheet and lesenfourner for 10 min.