lundi, mai 30, 2016

Recette de la harcha marocaine (galette de semoule) |
Moroccan harcha's recipe ( semolina cake)

                                
Recette de la harcha marocaine (galette de semoule) | Moroccan harcha's recipe ( semolina cake)

Ingrédients:

  • 200 g d'un mélange de semoule fine et moyenne
  • 1/2 c à c de sel
  • 1 sachet de levure
  • 150 g de beurre, ou huile d'olive
  • 1 petit verre de lait tiéde
  • Eau

(English)

  • 200 g of a mixture of fine and medium semolina
  • 1/2 tsp salt
  • 1 packet of dry yeast
  • 150 g butter , or olive oil
  • 1 small glass of lukewarm milk
  • Water

Recette :

Dans un saladier, mélanger la semoule, le sel, la levure, le beurre fondu ou l'huile jusqu'à obtenir une pâte sablée, la semoule doit absorber le beurre.
Ajouter le verre de lait et laisser la pâte absorber doucement. Mélanger en ajoutant de l'eau si nécessaire jusqu'à obtention d'une pâte lisse, homogène et malléable.
Laisser poser quelques minutes. Saupoudrer votre plan de travail de semoule, déposer la pâte et l'étaler pour obtenir une épaisseur d'un centimètre, et découper à l'aide d'un bol.
Mettre sur le feu une poêle anti adhésive, et faire cuire trois à quatre minutes de chaque côté en retournant délicatement.
A servir avec du miel ou du fromage et Bon Appétit !

(English)

In a bowl , mix the semolina , salt , yeast , melted butter or oil until a pastry , semolina must absorb the butter. 
Add the glass of milk and let the dough gently absorb . Mix by adding water if necessary until a smooth dough , homogeneous and malleable. 
Leave for a few minutes. Sprinkle cornmeal your worktop , remove the dough and spread to a thickness of one centimeter , and cut with a bowl. 
Put on the fire a non-stick pan , and cook three to four minutes per side, turning gently. 
Serve with honey or cheese and Bon Appetit!