lundi, mai 30, 2016

Quiche au Fromage et Dinde Fumée |
Cheese and smoked turkey quiche

                                
Quiche au Fromage et Dinde Fumée | Cheese and smoked turkey quiche

Ingrédiants :

  • 1 abaisse de pâte brisée de 23 cm (10 po) 
  • 4 gros œufs 
  • 500 ml (2 tasses) de lait 
  • Sel et poivre noir du moulin 
  • Une pincée de muscade 
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 
  • 4 oignons verts, émincés ou 180 ml (3/4 tasse) de poireau, émincé 
  • 1 paquet de 227 g (1/2 lb) de champignons, émincés 
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de dinde fumée, en dés ou haché 
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage à pâte ferme de votre choix, en dés ou râpé

(English)

  • 1 abaisse de pâte brisée de 23 cm (10 po)
  • 4 gros œufs
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Une pincée de muscade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 4 oignons verts, émincés ou 180 ml (3/4 tasse) de poireau, émincé
  • 1 paquet de 227 g (1/2 lb) de champignons, émincés
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de dinde fumée, en dés ou haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage à pâte ferme de votre choix, en dés ou râpé

Recette :

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Couvrir une assiette à quiche d’une abaisse de pâte brisée.
Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et la muscade. Réserver.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen.
Faire suer les oignons et les champignons. Ajouter la dinde; mélanger.
Répartir la garniture dans l’abaisse. Ajouter le fromage.
Verser délicatement le mélange d’œufs et de lait.
Mettre au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte sec.
Sortir la quiche du four.
Laisser reposer quelques minutes avant de découper et de servir.

(English)

Preheat oven to 190 ° C (375 ° F). 
Cover a plate quiche with a rolled pastry . 
In a bowl, beat eggs with milk, salt, pepper and nutmeg. Book . 
In a skillet, melt butter over medium heat. Sweat the onions and mushrooms . 
Add turkey ; mix. Divide the filling into the crust . 
Add cheese . Gently pour the egg mixture and milk. Bake 30 to 35 minutes or until knife inserted in center comes out clean . Remove the quiche from the oven. 
Let stand a few minutes before cutting and serving.