vendredi, mai 20, 2016

Épaule d’agneau à la Vapeur |
Lamb shoulder steamed

                                
Épaule d’agneau à la Vapeur | Lamb shoulder steamed

Ingrédients:

  • 1 épaule d’agneau
  • 500 g de courgettes
  • 500 g de carottes
  • 500 g de pommes de terre
  • sel et cumin pour servir

(English)

  • 1 lamb shoulder
  • 500 g zucchini
  • 500 g of carrots
  • 500 g of potato
  • salt and cumin to serve

Recette :

Remplir d’eau aux 3/4 le bas d’un couscoussier. Quand l’eau bout, placer la viande dans le couscoussier. Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 2 heures. Après ce temps, plonger dans l’eau de la marmite les légumes épluchés et coupés en morceaux. Prolonger la cuisson encore 1 heure. Quand la viande se détache facilement avec les doigts et que les légumes sont bien cuits, dresser dans un plat de service et servir à part le sel et le cumin.

(English)

Fill with water 3/4 down a couscous . When the water boils, place the meat in the couscous. 
Cover and let steam for 2 hours. After this time, dive into the water from the pot peeled and chopped vegetables . Continue cooking another 1 hour . When the meat flakes easily with the fingers and the vegetables are well cooked, prepare a serving dish and serve except salt and cumin.