dimanche, janvier 10, 2016

Recette facile et rapide de soupe de tomates fraîches |
Quick and easy fresh tomatoes's soup recipe

                                
Recette facile et rapide de soupe de tomates fraîches | Quick and easy fresh tomatoes's soup recipe

Ingrédients :

  • tomates coupées en morceaux
  • 1 oignon tranché
  • 4 clous de girofles
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 ou 2 c. à thé de sucre

(English) 

  • 4 chopped tomatoes
  • 1 onion, sliced
  • 4 cloves
  • 2 cups chicken broth
  • 2 c . tablespoons butter
  • 2 c . tablespoons all-purpose flour
  • 1 c . teaspoon salt
  • 1 or 2 tbsp. of sugar

Recette : 

Dans une casserole, combiner les tomates, l’oignon, les clous de girofle, l’eau et le bouillon de poulet. Porter à ébullition sur feu moyen puis laisser mijoter sur feu doux pendant environ 20 minutes, en brassant de temps en temps pour que les saveurs se mélangent bien. Retirer du feu et mixer la soupe au mélangeur ou au dans un robot culinaire.
Dans la casserole désormais vide, faire chauffer le beurre sur feu moyen. Ajouter la farine et faire un roux jusqu'à ce qu'il devienne de couleur brun clair. Mouiller petit à petit avec la soupe à la tomate. Utiliser un fouet pour s’assurer qu’aucun grumeau ne se formera. Incorporer finalement la totalité de la soupe. Saler, sucrer et déguster bien chaud.

Bon Appétit !

(English)

In a saucepan, combine the tomatoes, onion , cloves , water and chicken broth . Bring to a boil over medium heat then simmer over low heat for about 20 minutes , stirring occasionally so the flavors blend well . Remove from heat and blend the soup in a blender or in a food processor . 
In the empty saucepan, heat the butter over medium heat. Add the flour and make a roux until it becomes light brown . Wet gradually with tomato soup . Use a whisk to make sure no lumps will be formed . Eventually incorporate all of the soup. Add salt , sugar and taste hot.
Enjoy your meal !