samedi, février 28, 2015

Roulé de poulet aux légumes |
Stuffed chicken with vegetables

                                
Roulé de poulet aux légumes | Stuffed chicken with vegetables

Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet
  • 100 g de haricots verts
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1/2 poivron jaune
  • 15 g de margarine allégée
  • 15 cl de crème fraîche allégée à 5 % de MG.
  • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • persil
  • sel et poivre

(English)

  • 4 chicken cutlets
  • 100 g green beans
  • 2 carrots
  • 1 zucchini
  • 1/2 yellow pepper
  • 15 g fat margarine
  • 15 cl cream lightened to 5 % fat .
  • 2 c . tablespoons mustard
  • parsley
  • salt and pepper

Recette :

Lavez les légumes, découpez-les en bâtonnets, et faites les cuire au cuiseur-vapeur.
Disposez sur chaque escalope un peu de légumes, gardez le reste au chaud.
Roulez les escalopes et fixez-les avec un cure-dent.
Faites fondre la margarine dans une poêle anti-adhésive et cuisez les escalopes en les retournant de temps en temps. Une fois cuites, retirez-les et tenez-les au chaud.
Dans la poêle, ajoutez la moutarde, la crème fraîche et le persil. Laissez cuire 1 min en mélangeant.
Verser la sauce sur les escalopes accompagnées des légumes

(English)

Wash the vegetables , cut them into sticks and cook steam cooker . 
Place each cutlet on a few vegetables , keep the rest warm. 
Roll the cutlets and secure with a toothpick . 
Melt margarine in a non-stick pan and cook the cutlets , turning occasionally . 
Once cooked , remove them and keep them warm. In the pan , add the mustard , cream and parsley. Cook 1 min mixing. 
Pour the sauce over the scallops accompanied vegetables