dimanche, mars 15, 2015

Recette de Wrap de poisson |
Fish wrap recipe

                                
Recette de Wrap de poisson | Fish wrap recipe

Ingrédients :

  • 12 petits filets de merlan
  • 100 g de farine
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 4 tortillas de blé souples
  • 1 coeur de salade sucrine
  • 3 tomates
  • huile d'olive
  • sel fin
  • 4 cuillères à soupe de salsa aux épices douces
  • 1 citron vert

(English)

  • 12 small fillets of whiting
  • 100 g flour
  • 4 tablespoons mayonnaise
  • 4 soft wheat tortillas
  • 1 heart sucrine salad
  • 3 tomatoes
  • olive oil
  • fine salt
  • 4 tablespoons salsa with sweet spices
  • 1 lime

Recette :

Hacher le coeur de salade sucrine. Couper les tomates en petits dés.
Préparer la sauce : presser le citron vert. Dans un bol, mélanger la salsa aux épices douces, la mayonnaise et le jus de citron vert.
Préparer le poisson pané : battre les oeufs avec une cuillère à soupe d'eau dans une assiette creuse. Mélanger la farine,la moitié du mélange aux épices pour Fajitas et du sel dans une autre assiette creuse. Mélanger la chapelure et le reste du mélange aux épices pour Fajitas dans une troisième assiette.
Faire chauffer 1 cm d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Passer chaque filet de merlan dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure. Faire dorer les filets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposer sur un plat tapissé de papier absorbant.
Pendant ce temps, réchauffer les tortillas :
Au four à micro-ondes (650-800W) : percer le sachet en plastique et le placer au micro-ondes pendant 35-40 secondes.
Au four traditionnel : préchauffer le four à 120 °C (thermostat 4). Sortir les tortillas du sachet en plastique et les envelopper dans un papier d'aluminium. Les placer dans le four et faire chauffer pendant 10 minutes.
Poser tous les ingrédients au milieu de la table. Laisser chaque convive garnir sa tortilla avec du poisson pané bien chaud, des légumes et la sauce. Rouler et déguster rapidement.

(English)

Chop the heart of crisp lettuce salad. Cut the tomatoes into small cubes. 
Prepare the sauce: squeeze the lime. In a bowl, mix salsa with sweet spices, mayonnaise and lime juice. 
Prepare breaded fish: beat the eggs with a tablespoon of water in a shallow dish. Combine flour, half the mixture Fajita Spice and salt in another shallow dish. Mix crumbs and remaining spice mixture for Fajitas in a third plate. 
Heat 1 inch of olive oil in a nonstick skillet. Place each whiting fillet in flour, then in egg and finally the breadcrumbs. Fry the fillets for 2 to 3 minutes per side. Place on a plate lined with paper towels. Meanwhile, warm the tortillas: In microwave oven (650-800W) pierce the plastic bag and place it in the microwave for 35-40 seconds. 
In the oven: Preheat oven to 120 ° C (gas mark 4). Remove the tortillas from the plastic bag and wrap in aluminum foil. 
Place in the oven and heat for 10 minutes. Ask all the ingredients in the middle of the table. Let each guest decorate tortilla with hot breaded fish, vegetables and sauce. Roll up and eat quickly.