vendredi, mars 20, 2015

Recette de cupcake au citron |
Lemon cupcake recipe

                                
Recette de cupcake au citron | Lemon cupcake recipe

Ingrédients :

  • 220 gr de farine
  • 160 gr de beurre ramolli
  • 150 gr de sucre
  • 2 œufs
  • Le zeste de 2 citrons
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 250 gr de sucre glace
  • Le jus de citron
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 15 ml de lait

(English)

  • 220 gr flour
  • 160 gr softened butter
  • 150 grams of sugar
  • 2 eggs
  • Zest of 2 lemons
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1 tablespoon of cream
  • 250g icing sugar
  • Lemon juice
  • 1 tablespoon vanilla coffee
  • 15 ml of milk

Recette :

Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une crème. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez le zeste de citron et la vanille puis la farine tamisée avec la levure en alternant avec la cuillère de crème.
Versez le mélange dans les caissettes à muffins remplies au 3/4. Préchauffez le four th. 150° et mettre à cuire pour 15 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant un cure dent qui doit ressortir sec. Sortir du four et laissez refroidir sur une grille.
Dans un saladier, mélangez le beurre puis ajoutez progressivement une cuillère de sucre glace à la fois jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez le jus de citron et le zeste et le lait et battre jusqu’à obtenir une mousse lisse et ferme.
Avec une poche à douille ou seringue à gâteaux, décorez les cupcakes avec la crème. Mettre au frais.
Avec la pâte à sucre, réalisez des citrons et des fleurs puis déposez les en décoration. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

(English)

Beat the softened butter and sugar until a cream. Add the eggs one at a time, mixing well between each addition. Add the lemon zest and vanilla, then the flour sifted with baking powder alternately with the spoon cream. Pour the mixture into the muffin trays filled to 3/4. 
Preheat the oven. 150 ° and cook them for about 15 minutes. 
Check for doneness by inserting a toothpick which should come out dry. 
Remove from oven and let cool on a rack. In a bowl, mix the butter and gradually add a tablespoon of icing sugar at a time until a cream. Add the lemon juice and zest and milk and beat until smooth and firm foam. 
With a sleeve or pocket syringe cakes, decorate cupcakes with cream. Chill. With sugar paste, make lemons and flowers and then drop decoration. Chill until ready to serve.