samedi, mars 21, 2015

Recette de cake aux cerises et citron |
Cherries and lemon cake recipe

                                
Recette de cake aux cerises et citron | Cherries and lemon cake recipe

Ingrédients :

  • 100 g cerises confites
  • 300 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 250 g de beurre
  • 2 citrons non traités
  • 6 oeufs
  • 1 petit sachet de sucre vanillé

(English)

  • 100 g of candied cherries
  • 300 g of flour
  • 250 g of sugar
  • 250 g of butter
  • 2 untreated lemons
  • 6 eggs
  • 1 small packet of vanilla sugar

Recette :

Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger le sucre et les œufs - j'utilise un batteur mais ce n'est pas obligatoire. Ajouter la farine, le jus des citrons, les zestes et le sucre vanillé. Faire fondre le beurre au micro-ondes. L'ajouter également. Bien mélanger.
Glisser une cerise confite dans chaque forme. Avec cette quantité de pâte, j'ai rempli deux moules. Remplir de pâte au 2/3.
Enfourner 20 minutes environ. Adapter selon la taille de vos moules. Les petits ronds : 20 minutes. Les carrés, un peu plus gros ici : 25 minutes. Piquer la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson. Si elle ressort sèche, c'est cuit. Sinon prolonger la cuisson de 3 ou 4 minutes. Ne pas trop cuire pour garder le moelleux.
Démouler ces gâteaux quand ils sont refroidis et les conserver dans une boîte hermétique pour ne pas qu'ils sèchent.

(English)

Preheat oven to 180 degrees. Mix the sugar and eggs - I use a drummer but this is not mandatory. Add the flour, lemon juice , zest and vanilla sugar . 
Melt the butter in the microwave . Add it also . Mix well. Slide a candied cherry in each shape. With this amount of dough , I filled two cups. Fill dough 2/3 Bake about 20 minutes. Adapt depending on the size of your molds . Small round: 20 minutes. The square , a little bigger here: 25 minutes. Prick the blade of a knife to check for doneness . If it comes out clean , it's done. 
Otherwise continue cooking for 3 or 4 minutes. Do not overcook to keep it moist. Unmold the cakes when cooled and store in an airtight container so they do not dry out.