vendredi, février 20, 2015

Poulet au curry |
Chiken curry

                                
Poulet au curry | Chiken curry

Ingrédients :

  • 600 gr de blanc de poulet.
  • 2 tomates.
  • 1 citron vert.
  • 1 oignon.
  • 1 gousse d’ail.
  • 300 ml de lait de coco.
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé.
  • 2 c. à soupe de noix de coco râpée.
  • 1/2 gousse de vanille.
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe de curry.
  • sel et poivre.

(English)

  • 600g of chicken breast.
  • 2 tomatoes .
  • 1 lime .
  • 1 onion .
  • 1 clove of garlic.
  • 300 ml of coconut milk.
  • 1 c . grated fresh ginger.
  • 2 c . tablespoons grated coconut.
  • 1/2 vanilla bean.
  • 30g butter
  • 2 c . curry powder .
  • salt and pepper.

Recette :

Pelez, épépinez et concassez les tomates.
Mélangez avec l’ail et l’oignon ciselés, le gingembre, le jus du citron et le curry.
Emincez le poulet en lanières, puis laissez le mariner dans la préparation de tomate 30 min environs.
Cuisez le tout dans le beurre pendant 10 minutes puis arrosez du lait de coco.
Ajoutez la demi gousse de vanille détaillée en morceaux.
Salez et poivrez.
Faites mijoter pendant 20 min à feu doux et à découvert.
Parsemez de noix de coco râpée et servez avec un bon riz épicé, ou des pates ( tagliatelle sautée au beurre pour moi).

(English)

Peel, seed and chop the tomatoes. 
Mix with garlic and chopped onion, ginger , lemon juice and curry. 
Slice chicken into strips and let marinate in the preparation of tomato around 30 min . Cook everything in butter for 10 minutes, then sprinkle with coconut milk. 
Add the half vanilla pod detailed pieces. Salt and pepper. 
Simmer for 20 minutes over low heat, uncovered. 
Sprinkle with grated coconut and serve with a good spicy rice or pasta ( tagliatelle sautéed in butter for me).