vendredi, février 13, 2015

Pizza traditionnelle à la dinde fumée |
Traditional Pizza Smoked Turkey

                                
Pizza traditionnelle à la dinde fumée | Traditional Pizza Smoked Turkey

Ingrédients :

Pâte à pizza:
  • 250g de farine
  • 1 càc de sel
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1càc de levure sèche à diluer dans de l'eau
  • De l'eau
Garniture :
  • 4 càs de crème fraiche
  • Du sel et poivre
  • De l'emmentale rapé
  • Du roquefort
  • De la mozzarella
  • 1 tranche de blanc de dinde fumé
  • Des herbes de provence
  • Des olives vertes découpée

(English)

Pizza dough :
  • 250g of flour
  • 1 tsp salt
  • 1 tbsp olive oil
  • Dried yeast 1 tsp diluted in water
  • Water
Garnish:
  • 4 tbsp crème fraiche
  • Salt and pepper
  • Of grated emmentale
  • roquefort
  • Mozzarella
  • 1 slice smoked turkey breast
  • Herbs de provence
  • Green olives cutted

Recette :

Mélanger la farine et le sel, verser la levure diluée et l'eau pétrir.
Ajouter l'huile d'olive et pétrir encore un peu.
Laisser lever pendant 1h environ.
Dégazer la pâte et l'étaler en rond sur un plan fariné.
Mettre la crème fraîche assaisonnée (sel et poivre) puis l'emmentale, la mozza et le roquefort puis à la fin le blanc de dinde fumé.
Saupoudrer d'herbes de provence.
Ajouter les olives
Cuire à four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes (le temps peut varier selon le four)

(English)

Mix the flour and salt , pour the diluted yeast and water knead .
Add the olive oil and knead a little. Let rise for about 1 hour . 
Degas the dough and spread it round on a floured surface . 
Put the cream seasoned ( salt and pepper) then emmentale the mozzarella and roquefort then at the end the white smoked turkey. 
Sprinkle with herbs de provence . 
Add olives Bake in preheated oven at 220 ° C for 15 minutes (the time may vary depending on oven)