samedi, février 21, 2015

Mc Flurry

                                
Mc Flurry maroc

Ingrédients :

  • 1 gousse de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 95g de sucre
  • 40 cl de lait (entier)
  • 25 cl de crème fraiche
  • M&m's ou Oreo ou kit kat ball ou autre selon vos goûts

(English)

  • 1 vanilla pod
  • 1 sachet of vanilla sugar
  • 4 egg yolks
  • Sugar 95g
  • 40 cl milk (whole)
  • 25 cl fresh cream
  • M & m's or Oreo or kit kat ball or other according to your taste

Recette :

Mettre le lait et la crème frâiche dans une casserole. Ouvrir la gousse de vanille et la gratter, puis déposer les graines et les gousses dans la casserole. Mettre à chauffer et retirer du feu juste avant l'ébulition. Laisser infuser 10 minutes
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis incoporer le mélange lait+crème+vanille
Remettre dans la casserole et faire cuire à feu doux sans cesser de mélanger. Retirer du feu lorsque la crème est prise puis réserver au frais 10 heures
Passer la glace dans la sorbetière 20 minutes (plus ou moins selon la sorbetière)
Servir la glace dans des coupes individuelles puis soupoudrer de m&m's broyés (ou autre selon vos goûts)

(English)

Put the milk and cream in a saucepan frâiche . Open the vanilla pod and scrape and remove the seeds and cloves in the pan. Put to heat and remove from heat just before boiling . Let steep 10 minutes Mix the egg yolks with the sugar and vanilla sugar until the mixture whitens . 
Then incoporer milk mixture + + vanilla cream Return to saucepan and cook over low heat , stirring continuously . 
Remove from heat when the cream is taken and refrigerate 10 hours Place the ice in the ice cream maker 20 minutes ( more or less depending on the ice cream maker ) Serve ice in individual cups and sprinkle with m & m's ground (or other according to your taste )