lundi, février 23, 2015

Calamar grillé |
Grilled squid

                                
Calamar grillé | Grilled squid

Ingrédients :

  • 800 g de calamars
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de persil plat ciselé
  • le jus d'1 citron
  • 2 citrons
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive pimentée
  • sel, poivre

(English)

  • 800 g squid
  • 3 tbsp. tablespoons olive oil
  • 1 tsp. tablespoon chopped parsley
  • the juice of 1 lemon
  • 2 lemons
  • 2 tbsp. tablespoons olive chili oil
  • salt, pepper.

Recette :

Nettoyez les calamars, coupez les poches en deux dans la longueur et réservez les tentacules. Lavez sous l'eau courante, puis épongez. Mettez les demi-poches et les tentacules dans un plat creux. 
Salez, poivrez. Saupoudrez de persil ciselé, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Mélangez et laissez mariner 30 min à température ambiante.
Faites chauffer votre gril. Dès que le gril est bien chaud, posez dessus les morceaux de calamars et les tentacules, faites-les griller 10 à 15 min en les retournant plusieurs fois.
Servez sur plat accompagné de quartiers de citrons et d'huile pimentée.

(English)

Clean the squid , cut into two pockets in length and book the tentacles. Wash under running water , then blot . Put half pockets and tentacles in a deep dish . Add salt and pepper . 
Sprinkle with chopped parsley , sprinkle with lemon juice and olive oil. Mix and marinate 30 minutes at room temperature. 
Heat your grill. Once the grill is hot , place over the pieces of squid and tentacles, roast them 10 to 15 minutes , turning several times. Serve on dish with lemon wedges and chili oil.