dimanche, novembre 09, 2014

Croquettes au poulet |
Chiken nuggets

                                
Croquettes au poulet | Chiken nuggets

Ingrédiants :

  • 150 ml (2/3 tasse) chapelure (panko)
  • 50 ml (1/4 tasse) céréales riches en fibres, moulues finement
  • 25 ml (2 c. à table) graine de lin moulue
  • 15 ml (1 c. à table) fromage parmesan finement râpé
  • 1 œuf
  • 500 g (1 lb) poitrine de poulet sans peau et désossée, découpée en 32 pépites 
  • Enduit de canola à vaporiser

(English)

  • 150 ml (2/3 cup) breadcrumbs ( panko ) 
  • 50 ml (1/4 cup) high fiber cereal , finely ground 
  • 25 ml (2 tbsp. ) Ground flaxseed 
  • 15 ml (1 tbsp. ) Finely grated parmesan cheese 
  • 1 egg 
  • 500 g (1 lb) chicken breast boneless skinless , cut into 32 nuggets 
  • Spray coating of Canola

Recette :

Dans un bol moyen, mélanger le panko, les céréales, la graine de lin moulue et le fromage parmesan.
Dans un deuxième bol, battre l’œuf.
Tremper le poulet dans l’œuf et ensuite dans le mélange d’enrobage. Placer sur la lèchefrite. Répéter pour chacun des morceaux. Une fois terminé, vaporiser très légèrement les croquettes d’enduit à cuisson de canola, pendant une à deux secondes.
Frire dans l'huile.

(English)

In a medium bowl, combine the panko , cereals, ground flax seed and Parmesan cheese. In a second bowl, beat the egg. Dip chicken in egg and then in the coating mixture. Place on broiler pan . Repeat for each piece . When finished, spray very lightly with cooking spray croquettes canola for one to two seconds. Fry in oil.