mardi, octobre 07, 2014

Tkalya ou tripes marocains |
Moroccan guts

                                
Tkalya ou tripes marocains | Moroccan guts

Ingrédients :

  • 800g entre les tripes et les intestins 
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 
  • 2 cuillères à soupe de l’huile d’olive 
  • 1 belle tomate fraiche 
  • 1 oignon coupé finement 
  • 1 cuillère à cafè de rasse hanoute 
  • 1 cuillère à cafè de Coriandre 
  • sel et poivre 
  • 1 gousse d’ail 

(English)

  • 800g between the gut and intestines
  • 1 tablespoon tomato paste
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 large fresh tomato
  • 1 onion, finely chopped
  • 1 tablespoon of cafè rasse hanoute
  • 1 tablespoon coriander cafè
  • salt and pepper
  • 1 clove garlic

Recette :

Laver les tripes et les intestins.
Mettre dans une marmite où une cocotte l’huile, tomate concentré, la tomate coupé et l’oignon.
Laisser les un peu sur un feu doux jusqu’à que l’oignon soit doré.
Mettre les épices.
Remplir d’eau jusqu’à la moitié de la cocotte.
Laisser cuire pendants 1 heure bien sure à surveiller de temps en temps!!
Servir chaud

(English)

Wash the tripe and intestines. 
Put in a pot where a casserole oil, concentrated tomato , tomato and onion cut . 
Leave a little on a low heat until the onion is golden. 
Put the spices. Fill with water up to half of the pot. 
Cook for 1 hour pendants very sure to watch at times !! 
Serve hot