jeudi, octobre 09, 2014

Tektouka

                                
Tektouka

Ingrédients :

  • 1 poivron rouge grillé, pelé et épépiné
  • 1 poivron vert grillé, pelé et épépiné
  • 3 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 c. à soupe de persil et de coriandre émincés
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de cumin
  • 8 cl d’huile d’olive

(English)

  • 1 roasted red pepper , peeled and seeded
  • 1 grilled green pepper, peeled and seeded
  • 3 tomatoes, peeled , seeded and chopped
  • 2 cloves garlic, minced
  • 2 c . chopped parsley and chopped coriander
  • 1 c . teaspoon salt
  • 1 c . Coffee cumin
  • 8 cl of olive oil

Recette :

Dans une poêle sur feu doux, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 mn.
Ajouter la tomate et la laisser cuire en remuant 8 mn.
Détailler les poivrons en morceaux réguliers et les incorporer à la tomate.
Rajouter les épices et les herbes et laisser mijoter 5 mn avant de retirer du feu.
Servir la salade tiède ou froide.

(English)

In a skillet over low heat, sauté garlic in olive oil for 5 minutes. 
Add tomatoes and cook, stirring 8 minutes . 
Cut the peppers into regular pieces and stir into tomato. Add the spices and herbs and simmer for 5 minutes before removing from heat . 
Serve warm or cold salad.