samedi, octobre 25, 2014

Poulet aux frites |
Chicken with fries

                                
Poulet aux frites | Chicken with fries

Ingrédients :

  • Un poulet
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère a c de moutarde
  • Un peu sel 
  • un peu de poivre noir
  • 1 cuillère a c de curcuma
  • un oignon moyen
  • 1 tomate
  • une branche de thym
  • 1 cuillère à soupe de beurre (margarine de préférence)
  • 100 gr d’olive dénoyautées et dessalé
  • Des pommes de terre

(English)

  • a chicken
  • 1/2 bunch parsley
  • 1/2 bunch coriander
  • 4 cloves of garlic
  • 1 tablespoon mustard has c
  • A little salt
  • a little black pepper
  • 1 teaspoon of turmeric has c
  • a medium onion
  • 1 tomato
  • a sprig of thyme
  • 1 tablespoon butter (preferably margarine)
  • 100 gr olive pitted and desalted
  • Potatoes

Recette :

Dans le bol à mixer mettre le persil la coriandre le l’ail mixer le tout.
Mélanger cette mixture au beurre ajouter le curcuma et le sel et le poivre et bien mélanger le tout.
Après avoir nettoyer le poulet essayer de décoller la peau de la chair avec les doigts et introduire le mélange entre la peau et la chair bien malaxer avec les mains pour répartir la marinade partout .
Prendre un plat allant au fout et disposer l’oignon couper en lamelle la tomate couper en morceaux la branche de thym ensuite disposer le poulet ajouter un verre d’eau couvrir de papier aluminium et faite cuire au four jusqu’a la cuisson ;
(Pensez à faire les frites 15min avant que le plat soit prêt)
quelques minute avant de retirer ajouter les olives dessalées laisser quelques minute puis retirer
la sauce doit etre réduite.
servir chaud.

(English)

In the mixing bowl put the parsley cilantro garlic mix everything.
Stir this mixture to the butter add the turmeric and salt and pepper and mix well .
After cleaning the chicken try to peel the skin from the flesh with your fingers and introducing the mixture between the skin and the flesh well knead with hands to distribute the marinade over. 
Take a baking dish and arrange damn onion cut into thin slices tomato chop the thyme then add the chicken to have a glass of water cover with foil and baked until cooked ; ( Consider making the fries 15min before the dish is ready ) few minutes before removing add desalted leave some olives minute then remove the sauce should be reduced. serve hot.