mardi, octobre 28, 2014

Potatoes

                                
Potatoes

Ingrédients :

  • Des pommes de terre moyennes
  • Ail en poudre fine
  • Poivre
  • Origan
  • Farine
  • sel

(English)

  • Potatoes averages
  • Garlic into fine powder
  • pepper
  • oregano
  • flour
  • salt 

Recette : 

Bien laver les pommes de terre et les découper en 4 ou 8 (selon votre choix) sur la longueur.
Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau en ajoutant un peu de sel.
A feu fort, laisser cuir jusqu'à ce qu'elle deviennent ardente.

Égoutter les pommes de terre dans une passoire.
Dans un saladier mettre les pommes de terre bien séchées, arroser d’un filet d’huile d’olive, puis ajouter 1 cuillère à soupe de poivre, 1 cuillère à café d’ail en poudre et une cuillère à café d’origan séché. Mélanger le tout pour les couvrir de tous les cotés.
N'écraser surtout pas les pommes de terre quand elles sont cuites !
Faites chauffer votre huile de friture.
Dans un autre bol, prélever une partie des pommes de terre et ajouter un cuillère de farine pour faire de la chapelure. Secouer le tout pour qu’elles soient recouvertes, la farine devrait devenir rouge à cause du paprika.
Immédiatement, jetez les patates ainsi recouvertes dans l’huile de friture et laisser frire jusqu’à ce qu’une belle coloration brune apparaisse (4min à vue de nez).
Sortir les Potatoes et les faire s’égoutter en sautant dans une passoire bien sèche. En même temps saler les potatoes à souhait. Les agiter quelques secondes dans la passoire, afin qu’elles ne ramolissent pas en refroidissant, avant de les mettre dans un plat pour servir, ou mieux dans des barquettes en carton rouge et jaune ;-)
Répéter pour toutes les pommes de terre.

(English)

Wash the potatoes and cut into 4 or 8 (your choice) in length. Put them in a saucepan and cover with water by adding a little salt. A high heat, let leather until it become fierce. 
Drain the potatoes in a colander. In a bowl put the well dried potatoes, drizzle with a little olive oil, then add 1 tablespoon pepper 1 teaspoon garlic powder coffee and dried oregano teaspoon . Mix everything to cover all sides.
Do not crush especially the potatoes when they are cooked! Heat your frying oil. In another bowl, take some of the potatoes and add a tablespoon of flour to make bread crumbs. Shake all for them to be covered, flour should turn red because of paprika. Immediately dispose of potatoes and covered in cooking oil and let fry until nicely browned appears (4min of thumb). Potatoes and get them out to drain by jumping into a well dry sieve. At the same time wish to salt the potatoes. 
The stir a few seconds in the strainer, so they do not ramolissent cooling before putting them in a serving dish, or better in red and yellow cardboard trays;-) Repeat for all potatoes.