dimanche, octobre 26, 2014

Lasagne bolognaise |
Bolognese lasagna

                                
Lasagne bolognaise | Bolognese lasagna

Ingrédients :

  • 250 g de viande haché  
  • 250 g de feuilles de lasagne sèches 
  • 400 g de tomates au naturel 
  • 100 g de fromage rouge 
  • beurre pour le plat 
  • un peu de sel 
  • un peu de poivre 
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 oignon 
  • 2 c. à s. d'huile d'olive 

(English)

  • 250g minced meat
  • 250 g of dry lasagne sheets
  • 400 g tomatoes natural
  • 100 g red cheese
  • butter dish
  • some salt
  • a little pepper
  • 1 clove garlic
  • 1 onion
  • 2 c . in s . olive oil

Recette :

Préparation de la sauce bolognaise : épluchez l'oignon et la gousse d'ail, coupez-les en dés et faites-les revenir 5 à 10 min à feu doux avec l'huile d'olive, dans une casserole. 
Ajoutez la viande haché et les tomates en dès. Faites cuire encore 15 min en ajoutant du sel et du poivre. 

Coupez le fromage rouge en fines lamelles.
Pour les feuilles de lasagne sèches, faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée en les conservant al dente, c'est-à-dire tendres mais encore fermes sous la dent. 
Procédez en plusieurs fois pour qu'elles ne collent pas. Égouttez-les au fur et à mesure à plat sur un torchon. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un plat à gratin. Tapissez le fond du plat avec le tiers des feuilles de lasagne, puis étalez la moitié de la bolognaise. Recouvrez d'une seconde couche de feuilles de lasagne, puis d'une autre moitié de la bolognaise et d'une partie du fromage. Renouvelez l'opération et terminez par le reste de la sauce. Ajouter tout le fromage restant .
 Glissez le plat dans le four et faites cuire 30 min, en couvrant d'un papier d'aluminium dès que la lasagne est dorée. Laissez reposer 5 à 10 min avant de servir.

(English)

Preparing Bolognese sauce: peel the onion and the garlic clove, cut them into cubes and fry 5 to 10 minutes on low heat with olive oil in a pan. Add the minced meat and tomatoes soon. 
Cook for 15 minutes, adding salt and pepper. Cut the cheese into thin slices red. For the leaves dry lasagna cook in plenty of boiling salted water until al dente preserving, that is to say, tender but still firm to the bite. Do this in stages so that they do not stick. Drain as and as flat on a cloth. 
Preheat oven to 180 ° C (th. 6). Butter a gratin dish. Line the bottom of the dish with a third of the lasagne sheets, then spread half of the Bolognese. 
Cover with a second layer of lasagne sheets, then another half of the Bolognese and a part of the cheese. Repeat the operation and finish with the remaining sauce. Add all remaining cheese. Put the dish in the oven and bake 30 minutes, covering with aluminum foil when the lasagna is browned. 
Let stand 5 to 10 minutes before serving.