dimanche, octobre 05, 2014

Bricks à la crème pâtissière (briouates) |
Bricks custard

                                
Bricks à la crème pâtissière (briouates) | Bricks custard

Ingrédients :

  • 12 feuilles de bricks 
  • 150 g d'amandes frites et hachées 
  • 4 blancs d'oeufs montés en neige 
  • la crème pâtissière: 
  • 2 jaunes d'oeufs 
  • 1 cuillère à soupe de farine 
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule 
  • 1/4l de lait chaud 
  • 1 sachet de sucre vanillé

(English)

  • 12 sheets of bricks
  • 150 g almonds fried and chopped
  • 4 egg whites beaten stiff
  • custard :
  • 2 egg yolks
  • 1 tablespoon flour
  • 2 tablespoons of caster sugar
  • 1 / 4l of warm milk
  • 1 sachet of vanilla sugar

Recette :

Préparation de briouates à la crème pâtissière :
Pour préparer la recette de briouates à la crème pâtissière :
Dans une casserole, préparer la crème pâtissière en mélangeant les jaunes ?ufs, la farine, le sucre et le sucre vanillé.
Puis verser par-dessus, en tournant à la spatule, le lait puis mélanger avec les amandes, les blancs d'?ufs et laisser refroidir.
Sur chaque bord d'une feuille de briouates coupée en deux, déposer l'équivalent d'une noix de crème, rabattre les deux bord par-dessus et rouler serré jusqu'au bout que vous collez à l'oeuf.
Les frire à l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils dorent.
Les égoutter sur du papier absorbant. Présenter ces briouates bien dorés en dessert.

(English)

Preparing briouates custard :
To prepare the recipe briouates custard : In a saucepan, prepare the custard by mixing yellow eggs , flour , sugar and vanilla sugar .
Then pour over , turning with a spatula , then mix the milk with almonds, white of eggs and cool.
On each edge of a sheet briouates cut in two, remove the equivalent of a dollop of cream , fold the two edge over and roll up tightly to the end that you stick to the egg . Fry in hot oil until golden.
Drain on paper towels. Present these golden brown dessert briouates .